Phase 1 : Analyse des risques

Nous avons relevé les risques suivant :

Phase 1 : Etude de marché / Détermination des clients potentiels

Nous sommes partis de constats simples...

• L'île de France possèdant quelques 14 000 restaurants, 5 000 bars, 160 discothèques et ses milliers de PME/grandes entreprises est un bassin d'activité idéal pour notre activité.

• D'après un rapport de l'INSEE, en 2007 la France compterait 17 millions de fumeurs et 2/3 d'entre eux déclarent sortir fumer. Cela représente plus de 11 millions de personnes qui subissent les désagréments de la loi anti-tabac et génèrent des clients insatisfaits. Nous proposons donc aux bars/discothèques/restaurants des solutions personnalisées qui raviraient les clients fumeurs comme non-fumeurs.

• Dans le contexte de crise actuel les entreprises cherchent la rentabilité à tous prix. Or depuis la loi anti-tabac, les employés sont obligés de sortir de l'enceinte de l'entreprise pour une simple cigarette ce qui engendre une perte de temps et donc d'argent supplémentaire non négligeable. Nous pourrons leur offrir une gamme de produits intérieur adaptées.

• Sortir pour "s'en griller une" qu'il vente, qu'il neige ou qu'il pleuve génère chez les employés fumeurs un mécontentement latent. Grâce à nos solutions de cabines extérieures innovantes, les entreprises pourront lutter contre:

- les tapis de fumeurs et de cigarettes à l'entrée de leurs locaux

- le mécontentement latent

Nos solutions sont donc pensées pour les professionnels (bars, restaurants, entreprises, discothèques...) avec pour objectif de satisfaires les fumeurs et les non-fumeurs.

Phase 1 : Etude de marché / Make or Buy ?

Dans un premier temps, nous nous sommes posé la question essentiel du "make or buy" de l'étude de marché et plus particulièrement de l'étape de sondage des cibles potentielles.

Pour faire cela nous avons contacté quelques sociétés spécialisées dont Créatest. Malgré nos relances seul Créatest nous a envoyé le devis suivant :

http://docs.google.com/fileview?id=F.65438b4f-4997-4289-b20d-f8458ed3db47

Acheter notre étude de marché comporte un certain nombre d'inconvénients:

• La perte du "feeling" lors du questionnement en face à face
• Un coût non - négligeable
  

Mais aussi un certain nombre d'avantages :

• Le gain de temps (pour se focaliser sur autre chose comme la recherche de fournisseurs)
• Réalisation par des professionnels
• Dossier complet clef en main
• Une vision extérieure de notre projet

Pour ces raisons, nous avons décidé de faire faire cette étude de marché par la société Créatest en choisissant la solution D.

Plan des opérations

Phase 1 : Avant projet
1) Etude de marché
- Make or buy ?
- Détermination des clients potentiels
2) Analyse de risques

Phase 2 : Démarche de création d'entreprise
1) Phasage et organigramme des tâches
2) Détermination du statut (SARL, SA, EURL, association, etc.)
3) Analyse budgétaire prévisionnelle
4) Partage du capital
5) Business Plan
6) Cadre juridique de l'entreprise

Phase 3 : Marketing / Commercialisation
1) Stratégie marketing
2) Recherche de fournisseurs
3) Après vente

Phase 4 : Définition des processus de l’entreprise
1) Flux financier
2) Processus achats
3) Processus Qualité

Le : 8 décembre 2008

Choix du référant : Nous avons choisi M. GUEGAND Dominique, en raison de sa disponibilité (étant le responsable du master 1 qualité).

Pourquoi le nom "espace fumair" ?

Tout d'abord, le mot "espace" désigne, selon nous, un lieu (clos ou non) pouvant accueillir un groupe de personnes.

Le préfixe "Fum-" est associé aux fumeurs, en opposition avec le suffixe "-air", symbolisant l'environnement dépourvu de présence de tabac (fumée, mégots, odeurs...), représentant les non-fumeurs.

Pourquoi choisir ce projet "espace fumair" ?

Depuis le Décret N° 2006-1386 du 15/11/06, il est interdit de fumer dans les lieux publics.
Il est établi pour empêcher la cohabitation des fumeurs et des non-fumeurs, le texte veut d’abord agir contre le tabagisme passif.
Il offre la possibilité d’aménager des emplacements spécifiques mis à la disposition des fumeurs, mais ces "fumoirs" sont soumis à un cahier des charges draconien : surface limitée, fermeture automatique, extraction mécanique puissante, accès réglementé pour les personnels, signalisation spéciale...
Au travers notre entreprise "Espacefumair", nous proposons de prendre en charge le processus d'aménagement, de création et/ou de maintenance des espaces fumeurs ainsi que toutes les contraintes règlementaires associées. Nous, maître d'oeuvre, sommes le lien entre le client et les entrepreneurs.